【レシピ】キムチチゲ　韓国料理本番の味

商品詳細情報

キムチチゲ（2～3人前） 韓国の定番家庭料理 キムチの旨味と豚肉のコクが溶け込んだ、韓国を代表する鍋料理です。発酵が進んだ酸味のあるキムチを使用すると、より本場の味に仕上がります。 材料： 白菜キムチ・・・300g 豚バラ肉・・・200g 木綿豆腐・・・1/2丁 長ねぎ・・・1本 玉ねぎ・・・1/2個 水・・・500ml ダシダ（牛肉だし）・・・大さじ1 コチュジャン・・・大さじ1 唐辛子粉・・・大さじ1 にんにく（みじん切り）・・・1片 ごま油・・・大さじ1 作り方： ① 下準備 豚肉は食べやすい大きさに切る 玉ねぎは薄切り 長ねぎは斜め切り 豆腐は一口大に切る キムチは大きければ食べやすく切る ② 豚肉とキムチを炒める 鍋にごま油を熱し、豚肉を炒めます。 肉の色が変わったらキムチを加え、3～5分ほどしっかり炒めます。 ※この工程が美味しさのポイントです。 ③ スープを作る 水500mlを加えます。 続いて ダシダ コチュジャン 唐辛子粉 にんにく を入れてよく混ぜます。 ④ 煮込む 玉ねぎを加えて中火で約10分煮込みます。 ⑤ 仕上げ 豆腐と長ねぎを加え、さらに5分ほど煮込みます。 具材に味がなじんだら完成です。 美味しく作るポイント ✅ 酸味のある熟成キムチを使う ✅ キムチを先に炒める ✅ 豚バラ肉を使用するとコクがアップ ✅ ラーメンやうどんを入れても美味しい ※おすすめの食べ方 白ご飯と一緒に 韓国海苔を添えて ラーメンサリ麺を追加 チーズをトッピング ピリ辛で体の芯から温まる、本場韓国の味をご家庭でお楽しみください。