【レシピ】韓国参鶏湯　韓国料理本番の味

🐔 参鶏湯（サムゲタン）（2人前）

韓国を代表する薬膳料理「参鶏湯（サムゲタン）」。 鶏肉の旨味と高麗人参、なつめ、もち米の栄養がたっぷり溶け込んだ滋養食です。 韓国では夏のスタミナ料理として親しまれています。

レトルト参鶏湯で簡単に温めるだけ 【購入はこちら】

材料

• 丸鶏（ひな鶏）・・・1羽（約800g～1kg） 【購入はこちら】
• もち米・・・100g 【購入はこちら】
• 高麗人参・・・1本
• なつめ・・・4～5個 【購入はこちら】
• にんにく・・・6片 【購入はこちら】
• 栗・・・4個
• 長ねぎ・・・1本
• 水・・・2L
• 塩・・・適量
• こしょう・・・適量 【購入はこちら】

作り方

1. もち米は30分以上水に浸しておきます。
2. 丸鶏の内側をきれいに洗い、水気を拭き取ります。
3. 鶏のお腹の中にもち米・高麗人参・なつめ・にんにく・栗を詰めます。
4. 鶏の足を交差させて固定し、具材が出ないようにします。
5. 大きな鍋に鶏を入れ、水2Lを加えて沸騰させます。
6. アクを取りながら弱火で約1時間半〜2時間じっくり煮込みます。
7. 鶏肉が柔らかくなったら器に盛り付け、長ねぎを添えます。
8. 塩・こしょうをお好みで加えて完成です。
9. レトルト参鶏湯、冷凍参鶏湯簡単にできる商品もあります。 【購入はこちら】